Antipasti

Carpaccio de St-Jacques marinées à l’huile d’olive aux herbes, stracciatella de burrata et caviar

puis

Polenta grillée, saucisse italienne, sauce aux cèpes et truffe

puis

Tourte feuilletée aux légumes de saison, sauce au gorgonzola DOP

Primi

Risotto aux Saint-Jacques, langoustines et citron de Sicile

puis

Tagliatelle au ragù blanc de veau, crème de Parmesan DOP et truffe

Secondi 

Filet de boeuf Wellington, sauce au vin Marsala, pomme de terre grenaille, carottes fanes, chou romanesco et oignons grelots

À minuit

Cotechino e lenticchie
(lentilles et saucisses traditionnellement consommées en Italie pour le nouvel an)

Dolci

Assortiment de pâtisseries italiennes

Canolo à la crème de ricotta

Baba au rhum à la crème de fraise

Pavlova